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Ricerca. L’acqua frizzante potrebbe aiutare a perdere peso aumentando l’assorbimento e il metabolismo del glucosio
Ma gli effetti sono così limitati che non può essere una scelta che da sola consenta di dimagrire: secondo gli autori attività fisica regolare e dieta sana sono ancora la chiave per mantenersi in forma
22 GEN - L’acqua frizzante potrebbe aiutare a perdere peso aumentando l'assorbimento del glucosio nel sangue e il metabolismo, ovvero la velocità con cui il corpo usa e converte l'energia, oltre che aumentando il senso di sazietà. Eppure, non si può sperare di ricorrere solo all'acqua per dimagrire, dato che gli effetti sono molto limitati, conclude una breve analisi pubblicata sulla rivista ad accesso libero BMJ Nutrition Prevention & Health.
Non ci sono soluzioni rapide per dimagrire e mantenere il peso forma, avvertono subito gli autori: un'attività fisica regolare e una dieta sana ed equilibrata sono ancora essenziali, a cui si potrebbero aggiungere gli effetti a lungo termine del bere grandi quantità di acqua gassata, che però non sono noti.
Per cercare di scoprire come l'acqua ‘con le bollicine’ possa influire sull'assorbimento del glucosio, il team guidato da Akira Takahashi del Dialysis center al Tesseikai Neurosurgery Hospital, Shijonawate, in Giappone, ha confrontato il processo di bere acqua frizzante con l'emodialisi, in cui il sangue viene filtrato (dializzato) per rimuovere i rifiuti e l'acqua in eccesso quando i reni non possono più farlo, basandosi su ricerche pubblicate in precedenza. L'emodialisi rende il sangue alcalino, producendo principalmente anidride carbonica (CO₂). Allo stesso modo, la CO₂ dell'acqua frizzante viene assorbita attraverso la mucosa dello stomaco e viene rapidamente convertita in bicarbonato (HCO3) nei globuli rossi. Questo processo di alcalinizzazione accelera l'assorbimento e l'uso del glucosio attivando enzimi chiave nei globuli rossi, spiega l'autore. Le osservazioni cliniche durante l'emodialisi mostrano che i livelli di glucosio nel sangue diminuiscono quando il sangue passa attraverso il dializzatore, nonostante un livello di glucosio più alto nella soluzione di dializzato all'inizio.
Anche se questi risultati suggeriscono che l'acqua frizzante può promuovere indirettamente la perdita di peso migliorando l'assorbimento e l'uso del glucosio nel sangue, il contesto è fondamentale, sottolineano gli esperti. Durante una tipica sessione di emodialisi di 4 ore, circa 48000 ml di sangue scorrono attraverso il dializzatore, con un consumo di circa 9,5 g di glucosio durante la sessione, spiega. "Data questa minima riduzione del glucosio, l'impatto della CO₂ nell'acqua gassata non è una soluzione che da sola può indurre perdita di peso. Una dieta equilibrata e un'attività fisica regolare rimangono componenti cruciali per una gestione sostenibile del peso. Inoltre, bere acqua gassata può avere alcuni effetti sul sistema digerente, in particolare per le persone con stomaci sensibili o condizioni gastrointestinali preesistenti. Fra questi gonfiore, gas e, in alcuni casi, esacerbazione di alcuni sintomi associati a disturbi digestivi, come la sindrome dell'intestino irritabile o la malattia da reflusso gastroesofageo. La moderazione è la chiave per evitare il disagio e continuare a godere dei possibili benefici metabolici dell'acqua gassata”, consigliano.
Commentando l'analisi, il professor Sumantra Ray, direttore esecutivo del NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health, ha affermato: “Sebbene esista un collegamento ipotetico tra acqua gassata e metabolismo del glucosio, questo deve ancora essere testato in studi di intervento umano ben progettati. E sebbene questo ultimo lavoro si aggiunga alla base di prove, non fornisce evidenze sufficienti su cui formulare raccomandazioni per l'uso preventivo o terapeutico dell'acqua gassata. Inoltre, qualsiasi potenziale beneficio deve essere soppesato rispetto ai potenziali danni delle bevande gassate che possono contenere sodio, glucosio o altri additivi”.
Non ci sono soluzioni rapide per dimagrire e mantenere il peso forma, avvertono subito gli autori: un'attività fisica regolare e una dieta sana ed equilibrata sono ancora essenziali, a cui si potrebbero aggiungere gli effetti a lungo termine del bere grandi quantità di acqua gassata, che però non sono noti.
Per cercare di scoprire come l'acqua ‘con le bollicine’ possa influire sull'assorbimento del glucosio, il team guidato da Akira Takahashi del Dialysis center al Tesseikai Neurosurgery Hospital, Shijonawate, in Giappone, ha confrontato il processo di bere acqua frizzante con l'emodialisi, in cui il sangue viene filtrato (dializzato) per rimuovere i rifiuti e l'acqua in eccesso quando i reni non possono più farlo, basandosi su ricerche pubblicate in precedenza. L'emodialisi rende il sangue alcalino, producendo principalmente anidride carbonica (CO₂). Allo stesso modo, la CO₂ dell'acqua frizzante viene assorbita attraverso la mucosa dello stomaco e viene rapidamente convertita in bicarbonato (HCO3) nei globuli rossi. Questo processo di alcalinizzazione accelera l'assorbimento e l'uso del glucosio attivando enzimi chiave nei globuli rossi, spiega l'autore. Le osservazioni cliniche durante l'emodialisi mostrano che i livelli di glucosio nel sangue diminuiscono quando il sangue passa attraverso il dializzatore, nonostante un livello di glucosio più alto nella soluzione di dializzato all'inizio.
Anche se questi risultati suggeriscono che l'acqua frizzante può promuovere indirettamente la perdita di peso migliorando l'assorbimento e l'uso del glucosio nel sangue, il contesto è fondamentale, sottolineano gli esperti. Durante una tipica sessione di emodialisi di 4 ore, circa 48000 ml di sangue scorrono attraverso il dializzatore, con un consumo di circa 9,5 g di glucosio durante la sessione, spiega. "Data questa minima riduzione del glucosio, l'impatto della CO₂ nell'acqua gassata non è una soluzione che da sola può indurre perdita di peso. Una dieta equilibrata e un'attività fisica regolare rimangono componenti cruciali per una gestione sostenibile del peso. Inoltre, bere acqua gassata può avere alcuni effetti sul sistema digerente, in particolare per le persone con stomaci sensibili o condizioni gastrointestinali preesistenti. Fra questi gonfiore, gas e, in alcuni casi, esacerbazione di alcuni sintomi associati a disturbi digestivi, come la sindrome dell'intestino irritabile o la malattia da reflusso gastroesofageo. La moderazione è la chiave per evitare il disagio e continuare a godere dei possibili benefici metabolici dell'acqua gassata”, consigliano.
Commentando l'analisi, il professor Sumantra Ray, direttore esecutivo del NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health, ha affermato: “Sebbene esista un collegamento ipotetico tra acqua gassata e metabolismo del glucosio, questo deve ancora essere testato in studi di intervento umano ben progettati. E sebbene questo ultimo lavoro si aggiunga alla base di prove, non fornisce evidenze sufficienti su cui formulare raccomandazioni per l'uso preventivo o terapeutico dell'acqua gassata. Inoltre, qualsiasi potenziale beneficio deve essere soppesato rispetto ai potenziali danni delle bevande gassate che possono contenere sodio, glucosio o altri additivi”.
22 gennaio 2025
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Andrea Mandelli
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